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Bêtes Noires sur Tout le Territoire de la Tunisie
Les chasses que nous proposons sur tous les territoires Tunisiens sont traditionnelles, et, si même en Afrique du Nord la viande du porc sauvage ne peut être consommée par les croyants, les gens du terroir de la Tunisie profonde n'en sont pas moins ardents chasseurs et rabatteurs actifs et efficaces.
La chasse est exclusivement pratiquée en battues et pendant une campagne qui s'étend de début octobre, au dernier dimanche du mois de janvier dans les territoires classiques au Nord, Nord Ouest, le Centre, et le Sahel et jusqu'à fin Avril au sud du pays.
La chasse aux sangliers sauvages se développe sur tout le territoire de la Tunisie. Au début il y a une centaine d'années, la chasse se pratiquait exclusivement au Nord Ouest du pays, dans les vastes forêts de chênes lièges des montagnes de khroumirie constituent un habitat idéal pour les sangliers qui y vivent en grand nombre.
Depuis toujours leur chasse est une tradition. Les sangliers étaient dans leurs biotopes dans les montagnes du Nord Ouest (Tabarka - Ain Draham, Tabarka, Téboursouk -Testour - Béja - Le Kef).
Actuellement, la bête noire évolue dans toute la Tunisie du Nord au Sud.
Depuis une quinzaine d'année la laie s'est installée au centre de la Tunisie Kairouan-Zaghouan, Siliana-Sidi Bouzid où elle a trouvée la quiétude, l'eau, et différentes alimentations elle s'est adaptée sur ces zones, et, s'y est beaucoup développée depuis...
Bien que cet animal ne soit pas dans son biotope d'origine, sa migration est la conséquence de la pression qu'a subit le « Hallouf » dans le nord.
Maintenant le gibier noir se trouve de Tabarka au Nord jusqu'à Douz au Sud en passant par Ain Draham, Téboursouk, Testour, Béja, le Kef, Siliana, Zaghouan, Kairouan, Sidi Bouzid, Tozeur, Gafsa,Tamerza, Kebili, Douz.
La seule condition : sa mise en oeuvre requière la présence des rabatteurs efficaces et volontaires, et, des chiens dont le mordant et les aptitudes à débusquer les bêtes noires des fourrées épais au Nord ou les cactus à Kairouan, les palmerais de Tozeur, où les roselières à côté des puits artésiens dans le sud aux portes du Sahara.
On chasse en battue avec une ligne de 4 à 12 fusils. Les traqueurs entourent une grande enceinte et progressent « en demi chaudron » poussant sur la ligne des sangliers qui savent fort bien se défendre.
On fait en général 3 ou 4 traques dans la matinée puis autant dans l'après midi après un déjeuner sur le terrain pendant un court moment de repos.
Au cours des battues on peut tirer également renards, chacals et genettes. Tout autre gibier est interdit.
A titre indicatif mais sans aucune garantie, on peut dire que les tableaux sont souvent compris entre 2 et
6 pièces par jour pour une ligne de 9 fusils. En général plusieurs bêtes sont tirées à chaque traque.
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